Estimation of the epidemiological importance of and conditions for microbial contamination of vegetable salads as factors for transmission of the pathogens of acute enteric infections under the present conditions

Viktor Ivanovich Sergevnin; Сергевнин Виктор Иванович; Yu I Ladeyshchikova; Ладейщикова Ю И; M Yu Devyatkov; Девятков М Ю; E V Sarmometov; Сармометов Е В; I V Shitsyna; Шицына И В; S A Luk'yantseva; Лукьянцева С А; V I Sergevnin; Sergevnin V I; Yu I Ladeishchikova; Ladeishchikova Yu I; M Yu Devyatkov; Devyatkov M Yu; E V Sarmometov; Sarmometov E V; L V Shitsyna; Shitsyna L V; S A Lukyantseva; Lukyantseva S A

doi:10.17816/EID40553

Оценка эпидемиологической значимости и условий микробной контаминации овощных салатов как факторов передачи возбудителей острых кишечных инфекций в современных условиях

Авторы: Сергевнин В.И.¹, Ладейщикова ЮИ², Девятков МЮ², Сармометов ЕВ³, Шицына ИВ², Лукьянцева СА², Sergevnin VI⁴, Ladeishchikova Y.I⁴, Devyatkov MY.⁴, Sarmometov EV⁴, Shitsyna LV⁴, Lukyantseva SA⁴
Учреждения:
1. ГОУ ВПО "Пермская государственная медицинская академия им. акад. Е. А. Вагнера" Росздрава
2. ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае"
3. Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю
Выпуск: Том 16, № 1 (2011)
Страницы: 31-35
Раздел: Статьи
Статья получена: 23.07.2020
Статья опубликована: 15.02.2011
URL: https://rjeid.com/1560-9529/article/view/40553
DOI: https://doi.org/10.17816/EID40553
ID: 40553

Цитировать

Аннотация

По результатам обследования эпидемических очагов острых кишечных инфекций и бактериологического исследования пищевых продуктов установлена существенная эпидемиологическая роль овощных салатов в распространении дизентерии Зонне, Флекснера, сальмонеллеза, ротавирусной инфекции и кишечной инфекции неясной этиологии. Выявлены потенциальные факторы риска микробной контаминации овощных салатов в условиях негосударственных предприятий, производящих овощные салаты и реализующих их в торговых точках.

Ключевые слова

овощные салаты, острые кишечные инфекции, предприятия по производству и реализации салатов

Список литературы

Дранкин Д. И. Продукты питания и инфекция. Часть 2. - Саратов, 1984.
Сергевнин В. И. Эпидемиология острых кишечных инфекций. - Пермь, 2008.
Урбах В. Ю. Статистический анализ в биологических и медицинских исследованиях. - М., 1975.

Дополнительные файлы

Доп. файлы

Действие

1. JATS XML

Скачать

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация

Полный текст

Аннотация

Ключевые слова

Об авторах

Виктор Иванович Сергевнин

Ю И Ладейщикова

М Ю Девятков

Е В Сармометов

И В Шицына

С А Лукьянцева

V I Sergevnin

Yu I Ladeishchikova

M Yu Devyatkov

E V Sarmometov

L V Shitsyna

S A Lukyantseva

Список литературы

Дополнительные файлы

Данный сайт использует cookie-файлы