д-р мед. наук, проф. каф. эпидемиологии с курсом гигиены и эпидемиологии фак-та повышения квалификацииТелефон: (342)233-40-15; ГОУ ВПО "Пермская государственная медицинская академия им. акад. Е. А. Вагнера" Росздрава
ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае"
ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае"
Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю
ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае"
ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае"
Acad. E. A. Vagner Perm State Medical Academy, Russian Agency for Health Care
Center of Hygiene and Epidemiology in the Perm Territory
Center of Hygiene and Epidemiology in the Perm Territory
Board of the Russian Inspectorate for the Protection of Consumer Rights and Human Welfare in the Perm Territory
Center of Hygiene and Epidemiology in the Perm Territory
Center of Hygiene and Epidemiology in the Perm Territory
The surveys of the epidemic foci of acute enteric infections and the bacteriological studies of foodstuffs showed a considerable epidemiological role of vegetable salads in the spread of Sonne and Flexner dysenteries, salmonellosis, rotavirus infection, and enteric infection of unknown etiology. Potential risk factors for microbial contamination of vegetable salads were identified in the private enterprises preparing vegetable salads and delivering them to the sales outlets.
По результатам обследования эпидемических очагов острых кишечных инфекций и бактериологического исследования пищевых продуктов установлена существенная эпидемиологическая роль овощных салатов в распространении дизентерии Зонне, Флекснера, сальмонеллеза, ротавирусной инфекции и кишечной инфекции неясной этиологии. Выявлены потенциальные факторы риска микробной контаминации овощных салатов в условиях негосударственных предприятий, производящих овощные салаты и реализующих их в торговых точках.